I anledning Matstreif 2011, her kommer to tapasretter med norske råvarer.  Norske spekepølser og lokale oster egner seg godt til tapas. Hva med å hamstre masse godt på Rådhusplassen og invitere til «tapas på norsk» ?

Tortilla med Ek-egg og erter
(Til 4 personer)
8 egg
250 g selskapserter
1 neve revet norsk fastost á la parmesan
1 knivsodd nykvernet pepper
smør til steking
maldonsalt

Omelett med erter og ost

Forvarm ovnen til 200 °C. Riv osten og spar litt til servering. Visp sammen eggene og ha i erter, ost og pepper. Er ertene frosne trenger de ikke tines. Ha smør i en varm stekepanne, hell i røren og la steke til den har satt seg. Sett stekepannen i ovnen og stek i cirka 5-10 minutter, til den er gyllen og fast. La tortillaen avkjøle og strø over ost og salt før servering. Retten er best servert lun eller kald.

Tind akevittpølse-spyd med Gangstad karveost
(Til 4-6 personer)
1 Tind akevittpølse
1 Gangstad karveost
Del ost og pølse i biter, tre på små spyd og server, eller la gjesten lage sine egne spyd.

Tind Spekevarer er å finne på standen 77 på Matstreif. Ek Gårdspakkeri finner på stand 14. Begge produsenter har flere Spesialitet-godkjente produkter.

Foto og oppskrift: Kraftbyrå