Stikkordarkiv: tørrfiskens historie

Lær tørrfisk av italienerne!

I Italia møter forbrukerne tørrfisken delikat i fiskedisken, ferdig utvannet og klar til bruk. Martin Inderhaug som studerer ved det Gastronomiske Universitetet i Bra i Italia gir oss her et innblikk i hvordan italienerne verdsetter en av de største matskattene

Publisert i Beskyttede betegnelser, Reportasjer, Stolt Matbransje | Merket med , , , , | 2 kommentarer