Søk
Følg oss på Facebook!
Oppskrifter
Få frem flatbrødet til 17-mai!
Jens Eides lammepølse med pære og potetsalat
Vafler og mølsgraut
Beskyttede belgfrukter
Andefett, en ekte smaksforsterker
Tiriltunge-sandwich: Blingser med lag av historikk.
Salat à la Tind – med tørket kjøtt
Kraftkarpizza
Og jula varer helt til påske!
Smaken av Ålesund
Stolt Matbransje
Stikkordarkiv: stocco mammola
Lær tørrfisk av italienerne!
I Italia møter forbrukerne tørrfisken delikat i fiskedisken, ferdig utvannet og klar til bruk. Martin Inderhaug som studerer ved det Gastronomiske Universitetet i Bra i Italia gir oss her et innblikk i hvordan italienerne verdsetter en av de største matskattene
Publisert i Beskyttede betegnelser, Reportasjer, Stolt Matbransje
Merket med Baccala alla vincentina, stocco mammola, Tørrfisk, tørrfiskens historie, utvannet tørfisk
2 kommentarer