Søk
Følg oss på Facebook!
Oppskrifter
Kveldeblinis med rørosrømme og rakfiskrøre
Beskyttede belgfrukter
Tiriltunge-sandwich: Blingser med lag av historikk.
Havets spekemat smelter på tungen
Kraftkarsalat
Få frem flatbrødet til 17-mai!
Vaniljeis med kreklingsirup og nøtteknekk
Ta ta-Reinsdyrtartar
BBQ Holte-kyllingvinger med Gangstad-blåskimmeldipp
Når du virkelig skal imponere
Stolt Matbransje
Kategori: Oppskrifter
Ålesund viste frem sine beste matskatter da det nylig ble servert norsk mat på ny måte i byens spøkelseshus, og pop-up restauranten ble en suksess!
Les mer →Det er Rabarbara-tid og vi har funnet frem en helt strålende oppskrift med bygggryn fra Skjåk. Kan serveres kald eller varm. Det er klart lov å bruke annen bygggryn. Skjåkgryn er foreløbig kun tilgjenglig i utvalgte butikker.
Les mer →Hva har Puylinser, Bönor fra Öland og Ringerikserter til felles? Jo, det er beskyttede belgfrukter. Også italienerne har beskyttet sine Lenticchia di Castelluccio di Norcia. Bønner og linser er ikke bare bønner og linser. Det er store kvalitetsforskjeller.
Les mer →Ikke noe annet brød er like norsk som flatbrødet. Det er selve urbrødet i Norge. Før, i gamle dager, når man snakket om brød, var det flatbrød man mente. Prøv ut det takkestekte fra Rørosbakern og lær deg å kjenne
Les mer →Ikke et vondt ord om Salma, men har du smakt Ishavsrøye Vesterålen? Det er en av Norge mest delikate kvalitetsfisk. Prøv Sashimi med opphav fra de iskalde vann på Vesterålen.
Les mer →En spekepølse som er oppkalt etter en blomst og som har vært på markedet siden før krigen er verdt å teste ut mellom to blingser. Her en liten innføring i Tiriltungas historie og serveringsforslag sammen med en blåmuggostdressing. Tiriltunge er
Les mer →De aller mest observante lesere av denne bloggen, vil huske at jeg lovte å grille en pinnekjøttside i påska. Løftet er holdt. Her er den lille historien om hvordan.
Les mer →Bruk påsken til å utforske mulighetene ved å kjøpe en hel kylling og lag mange retter! Det er enkelt og ikke minst, man får brukt alle ressursene! Her er filmen som får deg i gang.
Les mer →I gamle dager spiste man ikke ferskt kjøtt. Man var ikke vant med det og foretrakk kjøttet helst etter en god stund på stabburet. Å speke betyr å tørke. Her en salat med litt tørket kjøtt fra Tind Spekevarer,
Les mer →Fra Holte Gård kommer nå deilig og sunt fett i krukke. Alt du i dag bruker smør til, kan erstattes med andefett som allerede smelter ved 32 grader. Bruk andefett som smaksforsterker.
Les mer →