Kategori: Featured

En ferdigvariant. Foto: Rørosbakern/ Rob Veldhuis

Tjukkmjølkspudding

Noen vil lage alt fra bunnen av. Men noen ganger er det jo greit å ha noe på lager.

Les mer →
Er de ikke søte? Gamalost fra tidlig modningsfase

Gamalostkoden knekt

Det tok litt tid og det har vært et svært hardnakket forsøk med en god porsjon godvilje skal jeg innrømme.

Les mer →
Bagstevold Gård 085

Kirsebær for de få

For en stund tilbake spurte noen meg om hvorfor ingen solgte kirsebær lenger. «Skal alt bare kalles moreller?» «Hm, vet ikke», svarte jeg da. Men nå har jeg lært.

Les mer →
torrfisk_torket

Norsk urmat proppfull av proteiner

Mange som er opptatt av lavkarbo-mat eller såkalt steinalderkost, jakter på proteinholdig mat.  I tillegg kommer alle kroppsbyggerne som er mer enn gjennomsnittet interessert i aminosyrer og muskelbyggende næring. Her er kanskje noen alternativer som få har tenkt på før:

Les mer →
VÅR_Presseklipp_web

Lyon er stas

Når du jobber i KSL Matmerk så er ikke det så ofte du kommer deg ut av Norge. Mitt hovedmål er å få nordmenn til å velge norsk mat. Punktum. Ikke franskmenn. Men akk så gøy det er å snakke

Les mer →
Villsau010_resize

Villsau frå Norskekysten

Villsau frå Norskekysten ble endelig en beskyttet geografisk betegnelse i 2010. Dette ble høytidelig markert på restauranten Hanne på Høyden i Bergen. Vi feiret med denne menyen: Forett: Råmarinert villsau servert med salat, ramsløksfrø og bjørkeolje. Hovedrett: Skank av Villsau

Les mer →